La Caritas Italiana è stata costituita con decreto n. 1727/71 del 2 luglio 1971 su delibera della VII Assemblea Generale, nella sessione del 14-11-1970.
La Presidenza della C.E.I., in data 6-7-1971, ha proceduto alla nomina di un Gruppo dirigente con il compito di avviare le attività della Caritas Italiana a norma dello Statuto provvisorio, approvato «ad experimentum» in data 2 luglio 1971.
Il 20 ottobre 1972, con biglietto del Card. Presidente, per mandato del Consiglio Permanente, e su presentazione del Consiglio Nazionale della Caritas, è stato nominato Presidente della medesima, Mons. Giovanni Nervo, della Diocesi di Padova, per il triennio 1972-1975.
Il 6 novembre 1975 la Presidenza della C.E.I. ha esaminato tre bozze di Statuto, presentate dal Presidente della Caritas Italiana, Mons. Giovanni Nervo, e ha deliberato di sottoporre all´esame del Consiglio Episcopale Permanente la bozza più rispondente alle attuali esigenze.
Il presente Statuto, che viene pubblicato per documentazione, è stato approvato dal Consiglio Permanente della C.E.I. nella sessione del 10-12 dicembre 1975 ed è stato reso pubblico, nella riunione del 5-7 aprile 1976, dalla Presidenza della C.E.I., la quale ha designato, in base al nuovo art. 4, Presidente della Caritas, Mons. Guglielmo Motolese, Arcivescovo di Taranto e Vicepresidente della C.E.I.